Préparer le système
apt-get update
pour mettre à jour la base des paquets
apt-get upgrade
pour installer les paquets mis à jours (s'il y en a)
apt-get install binutils cpp fetchmail flex gcc libarchive-zip-perl libc6-dev libcompress-zlib-perl libdb4.3-dev libpcre3 libpopt-dev linux-kernel-headers lynx m4 make ncftp nmap openssl perl perl-modules unzip zip zlib1g-dev autoconf automake1.9 libtool bison autotools-dev g++
quelques paquets utiles (enlever les paquets barrés pour debian lenny)
quotas
apt-get installl quota
pour mettre en place des quota
Ensuite, on modifie le fichier /etc/fstab:
# /etc/fstab: static file system information.
#
# <file system> <mount point> <type> <options> <dump> <pass>
proc /proc proc defaults 0 0
/dev/sda1 / ext3 defaults,errors=remount-ro,usrquota,grpquota 0 1
/dev/sda5 none swap sw 0 0
/dev/hdc /media/cdrom0 udf,iso9660 user,noauto 0 0
/dev/fd0 /media/floppy0 auto rw,user,noauto 0 0
#
# <file system> <mount point> <type> <options> <dump> <pass>
proc /proc proc defaults 0 0
/dev/sda1 / ext3 defaults,errors=remount-ro,usrquota,grpquota 0 1
/dev/sda5 none swap sw 0 0
/dev/hdc /media/cdrom0 udf,iso9660 user,noauto 0 0
/dev/fd0 /media/floppy0 auto rw,user,noauto 0 0
Sur mon fichier, j'ai modifié la partition /dev/sda2 qui correspond à mon dossier /home
Ensuite, on active les quotas:
touch /home/quota.user /home/quota.group
chmod 600 /home/quota.*
mount -o remount /home/
quotacheck -avugm
quotaon -avug
chmod 600 /home/quota.*
mount -o remount /home/
quotacheck -avugm
quotaon -avug
Plus d'infos sur les quotas: http://www.debian-administration.org/articles/47

Commentaires
#1 avec un gabarit debian6 (fr 32bits) chez kimsufi/ovh
- libdb4.3-dev est obsolète, je l'ai remplacé par libdb4.8-dev (et installé la recommandation automake)
pour les quotas:
touch /home/aquota.user /home/aquota.group (erreur de frappe (manque 'a' car sinon ils ne seront pas trouvés ... voir la doc)